медицинская сестра по диетическому питанию

Должностные обязанности
3.1. Основной задачей медицинской сестры (диетсестры) детского сада является организация правильного сбалансированного питания детей, пропаганда здорового образа жизни. 3.2. Формирует меню по количеству детей в соответствии с цик личным 10-дневным меню для детей дошкольного возраста детских садов города. 3.3. Осуществляет: ежедневное составление меню-раскладки (с шеф-поваром и кладовщиком); своевременное ежедневное вывешивание меню на информа ционном стенде для родителей; контроль за условиями транспортировки (наличие специаль ного автотранспорта и тары для транспортировки продуктов (маркировка, исправность, содержание); проверку качества поступающих продуктов (бракераж) и ус ловий хранения продуктов в кладовых (соблюдение правил товарного соседства, сроки хранения); контроль за соблюдением сроков реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов (температурный режим в холодильных установках); выборочную проверку закладки продуктов (по графику); контроль за технологией приготовления пищи согласно тех нологическим картам; соблюдение правил при холодной (первичной) обработке сырья (с позиции сохранности питательных веществ и безо пасности); соблюдение правил при тепловой обработке (виды, этапность, продолжительность, температурный режим); проверку качества готовых блюд (снятие пробы); контроль за отбором и хранением суточной пробы; контроль за организацией приема пищи детьми; контроль за соблюдением режима питья и питания (кратность, интервалы между приемами); проверку организации контрольного блюда; контроль выполнения суточного набора продуктов 1 раз в 10 дней (по накопительной ведомости); соблюдение графика выдачи пищи детям в соответствии с нормой выхода меню.

Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: не требуется

Адрес места работы
Краснодарский край, г Новороссийск, Героев Десантников улица, 35Б, 3 микрорайон